金柑ジャム

家人の義姉が大量の金柑を持参してくれ、これを二回にわたってジャムに加工した。先だって金柑の悪口を少し述べたが、ジャムにすると中々の味である。少し酸味と苦みがあるが全体としては独特の風味があり美味しい。

トーストに塗って食してもいいし、お湯で割って飲む,此れも楽しめる。新たな風味と食感があじわるのが良い。

来週は東京見物にでかけるので一週間ブログを休みます。