梅雨である。今日も鬱陶しい空模様である。
先日 晴れた日に峠に上がって 青梅を採取してきた。約五kgの収穫。是から家人が梅干しの生産にはいる。梅雨明けには立派な梅干しができるだろう。
梅干しは日本のソウルフードの第一人者である。御飯と梅干しがあれば どんな状況 どんな環境でも生を続けられそうだ。海外旅行の際に特に日本の食材を持参することもないが梅干しだけは例外である。異国の食に疲れても一粒の梅干しさえあれば不思議なことに日本食への憧憬があっというまに解消する。
日々の食卓でも食後の一粒が口中を爽やかにし活力を高めてくれる。なので日本人にとってなくてはならない宝の様な食材である。
