肉豆腐

すき焼きの簡易版である。　すき焼きには肉の他　沢山の具材が入るが　これは肉と豆腐と葱のみである。であるからには素材は厳選の要がある。

シンプルではあるが　とても美味しい。長女は余り好きでないので　彼女が居ない時に食膳にあがる。　でも　このあいだは　いない予定が突然変わって居る事になり　彼女も共に食した。異議を称えなかったので不満は無かったようだ。個人的には豆腐は木綿が好みであるが　家人が絹を譲らないので　豆腐はいつも絹豆腐になる。葱は広島産の細身でなくてはならない。牛肉は黒毛和牛に限るが　定価は高価なのであるが時たま　近くのスーパーで夜に五割引きになることがあり　この際にこのレシビの夕餉となる。美味しく戴きました。