お好み焼き

自宅のホットプレートで焼くお好み焼き。料理研究家の栗原はるみさんの子息栗原心平君のレシピによるもの。美味い！

ポイントはいくつかあるが　まずキャベツを細かい千切りにすること、粉のマヨネーズと山芋と出し汁を投入すること、焼く直前にキャベツと粉を混ぜて空気を混入することなどがある。総体的には大阪風であるが　すこぶる美味い！

もとはテレビの「男子ごはん」で紹介されたもので　ビールにトテモ良く合う。我が家では隔週毎位に食卓にあがる。