ミラノ風カツレツ

美味しそうな豚肉が手にはいったとき　このレシピが食卓にあがる。ミラノで食した事はないが　同じ様な物はウィーンで食した。　名前は確かウィンナーシュニッツエルと言ったと思う。

かなり巨大なカツレツであったが　美味しかったので　割と食の細い家人も平らげた記憶がある。それからはオーストリアに行ってないので食した事は無い。機会があれば　また彼の地で食してみたいと思う。　それからミラノでも。

トンカツに似た様なものだが　衣にチーズが入り　オリーブオイルで揚げるので　食感はかなり異なり　トンカツソースの代わりに檸檬をかけるので　あっさりした味である。ガッツリ感はあるが　さらりとしている。

ビールよりはワインに良くあう。御飯や味噌汁とはあまり合わない。