餃子

昨夜の夕食は久方ぶりの餃子であったが　すこし趣向が違った。いつもは餃子界の先達パラダイス山元さんによる焦げ付いたら直ぐ取り替える安いフッ素加工のフライパンで焼くのであるが今回はホットプレートの出番となった。

これの利点はあつあつを直に食すことができることである。口のなかが火傷しそうであるが極めて美味い。焼き加減もよくていくらでも食べられることだ。なおかつ大量の餃子が一度に焼けること。

ホットプレートをつかうことにより餃子の王将を凌ぐ餃子を家庭で楽しめるようになった。