我が家定番の餃子である。具材はシンプルで豚ミンチとキャベツから構成し井辻食品の皮で包む。餃子の皮は井辻食品以外では餃子にならない。家人のその日の気分によって白ネギや椎茸が参加することもある。ニラとか大蒜などは入らない。でもとても美味し大量に食せる。
街の餃子は大蒜やニラが大量に投入されており翌日までその臭いが気になるが我が家のは臭わないので次の日に何が在っても口臭を気にすることは無い。これは良い点である。
また、餃子界の重鎮パラダイス山元さんにならって焦げ付くようのなったら即フライパンは取り替えることとしている。
こうして美味しく焼けた餃子が食卓に上る。
