コロッケ

訳はないけれど　時々　我が家の食卓にあがるのがこのコロッケである。

ベースがジャガ芋なのは一般と変わらないが　それに　ゆで卵のほぐしたものとパセリ、牛ミンチが加わると　我が家定番のコロッケとなる。

そもそものレシピは社宅住まいだった頃　隣に住んでいた同僚の奥さんに教わったものらしい。とても美味い！

昔はこれを三個から四個食していたが　いまは二個で十分である。なので一個は明日のお昼御飯の総菜だ。