栗

前にも書いた事が在るが　栗は頑固で意地悪な奴だ。　何故か知らないが　何重にも防御を固めていて　食すまで　手間ひまがかかる。

でも　季節感が無くなるなかで　栗と松茸は秋の山の幸の両雄である。

そのまま食べてもおいしいし　栗御飯としても良い。八寸も良いな。　さらには　栗きんとん　栗羊羹とスイーツの裾野も広い。　加えて保存も効く。

日本のみならず　海外　特にヨーロッパでも焼きぐりとして　愛されている。

栗は本当は良い奴なんだ。