鯛の兜煮

先日　長女の友人より　長さ五十センチメートルの大きな鯛が届いた。

早速　兜煮　カルパッチョ　昆布〆にして　とても　おいしく　いただいた。

兜煮はいままで　家人が適当に煮ていたが　今回　ちゃんと　レシビに従って　料理したら　薄味で　とても　上品な味に仕上がった。

兜煮の皿は小鹿田焼の大皿、　カルパッチョは砥部焼の大東アリンさん作の四角の皿で共に　我が家にある好きな焼き物である。