塩鯖

山里で育ったので海の物が好物である。なかでも塩鯖は幼少のころから老人になったいまとなるまで常に食してきた。最近ではノルウェー産の鯖を原料とした鯖の塩物がほとんどである。昔は舌が痺れる程塩辛いものを愛したが最近では甘塩が好みとなった。とあれ脂ののった鯖はとても美味い。此れさえ有れば他のオカズはいらない。

「ノルウェーの　塩鯖食す　夏の夕」　忠行