元東芝の社長会長で経団連の会長を努めた故土光敏夫さんは目刺が好物だったと聞く。自分は目刺ではないが丸干しが好物である。これに青物と味噌汁漬物御飯があれば毎日同じ食事でも良い位だ。因みに目刺はカタクチイワシの目に藁を通して干したものであって 丸干しとは魚を開かずにそのまま干したものである。鰯が主流であるが紀州では秋刀魚が有名である。
しかし我が家では家人が魚嫌いなので食卓に上がる機会はほとんどない。なので丸干しを食すのは一年に一回か二回である。従って自分も「ミスター合理化」と称された土光さんの様な偉人でもない。
