冷凍うどん

温かいかけうどん。麺つゆでつくった熱い出汁に冷凍のうどんを投入、トッピングにおかか　梅干し　山芋のすりおろしをのせる。さっぱりした味でとてもうまい。麺も腰があって喉ごし良好。汁は少し酸味が効いて山芋とからまって全部飲み干せる。簡単ではあるが食べごたえあり。暑い日に熱いうどんを汗かきながらも食らう、また格別である。

これまた飯島奈美さんのレシピ。

本場のさぬきうどんには及ぶも無いが「丸亀製麺」とは互角の勝負だ。