新種の卵掛け御飯である。レシピは飯島奈美さんによる、彼女は群ようこ原作のフィンランドはヘルシンキを舞台にした映画「かもめ食堂」のフードコォディネーターを務めた新進？気鋭の料理家でもある。
熱い御飯に焼き海苔をまぶして 醤油をかけよく混ぜる それに卵の黄身をのせほぐしながら戴く。美味い！絶品である。一度試されたい！
添え物はモッツレラチーズとトマトと胡瓜のサラダ。素材に塩胡椒をしてオリーブオイルを掛けたシンプルなもの。洋風であるがさっぱりして卵掛け御飯にこれまた良く合う一品である。但しチーズは良品でないと味が落ちる。
