天丼

最近　と言っても二度ばかりだが家人が大量の天婦羅を揚げるようになった。一日目は天婦羅として、二日目は天丼として食す。

具材は時節の贈り物小鰯を中心に夏野菜が加わる。今日のは小鰯竹輪茄子露豆大葉など。天丼はそごうの「天一」には及ぶも無いが甘辛の付け汁と調和して中々美味い。ガッツリいける。

すこし残念なのは小鰯の小さな骨が口にさわることで　次回は穴子と海老を中心に天婦羅を構成し　次の日は更にバージョンアップした天丼を実現したいと思っている。