空揚げ

空揚げが　正しいのか　唐揚げが　正しいのか解らないが　ともかく　唐揚げは好きである。

これは　都道府県男子駅伝の応援ブースで販売していた　大分県は中津の唐揚げ、B級グルメで有名で　なかなか美味しい。　大蒜がたっぷり効かせてある。　近所でもらったメバルの唐揚げ　淡白な白身が　今　旬である。そして　クワイの唐揚げ　これも　時節のものだが　ホクホクで　ホッコリしていて美味しい。　中央にはキャベツの千切り、器はいつもの　小鹿田焼の大皿。　これが　一昨日のメインディッシュである。

子供の頃には　唐揚げなんか　あまり　食した事は無かった。　高校生になった頃　鰺の唐揚げを沢山食った記憶がある。いま　振り返って思ってもとても　美味かった。

でも　最近は家人が油を使うのが　おっくうなのか　あまり　唐揚げが食卓に上がる機会がないのが　少し残念である。

唐揚げが食いたい！