ラタトゥユ

昨日　家人の友人が沢山の夏野菜を持参してくれたので　夕食はラタトゥユがメインとなった。

ズッキーニ　ナス　トマト　パプリカなぞを　大蒜と玉葱とでオリーブオイルで炒め　煮込んだ料理である。　肉などをまったく使わないが　濃厚でとても美味しい。

昨夜はこれに加えて　ソーセージとピクルス　そしてフランスパンが加わって　とても　豪華で美味しい夕餉だった。