カリフラワーと椎茸

家人の義姉から　カリフラワーが　知人から生椎茸がとどいたので　夕食はカリフラワーのアーリオオーリオのパスタと焼椎茸の組み合わせとなった。

イタリア料理と日本料理のコラボレーションなので　組み合わせは妙で　なおかつ　精進料理と相成ったが　ドチラも　とても美味であった。　美味しく戴きました。

カリフラワーは一月から三月くらいが旬らしい。　最近では同類のブロッコーに押されて　影が薄くなったが　栄養も豊からしい。が　作るのに手間ひまがかかるので　農家からは敬遠気味と聞いた。　

椎茸は日本の美味である。　どれも厚肉で　ジューシーであった。コレは未だ　走りで　これからが旬らしい。レモンをカケて戴いた。

肉や魚の料理も良いが　たまには　山の幸　野の幸の食事も美味で　捨てがたい！