小鰯の時節である。魚屋の店頭には生きの良い直に刺身になる小鰯が沢山並んでいる。一番は刺身であるが 天婦羅に煮付けそれから塩焼き、どれも美味い。昨夜は刺身にも可能な生きの良いものを塩焼きにした。写真で見るとモノトーンの構成となっていて 素材の…
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