家人の親友から塩鯖が届いた。脂がのってとても美味な薄味の鯖だ。自分が育った寒い山里では塩鯖は貴重なタンパク源であり当時の製品は非常に塩辛かった記憶があって時には表面に白い塩が浮かんでさえいた。山での厳しい労働には塩分が必須であったのだろう…
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