手羽元

鶏の手羽元と玉葱とウズラの卵を約１時間炊いた甘辛い親子煮？である。もとのレシピは手羽先であったが脂が多いので手羽元に変えたらこれが結構いける。肉離れが良いし食べごたえがあって御飯の御供に最適である。時間をかけた料理は柔らかくて歯の悪い自分には相応しい。

「手羽元の　甘辛き味　夏に合う」　忠行