鰺

鰺は初夏の季語である。この時期魚屋には日本近海でとれた大小の鰺が沢山並ぶ。鰺の調理方法はフライ空揚げ南蛮漬煮付け刺身などあるが我が家ではフライを多とする。自分は空揚げが一番の好物であるが家人は何故か作ってはくれぬ。理由は判らぬ！先日は煮付けであったがこれまた中々の美味であった。山里で育ったので海の魚　中でも青魚には目が無い特に鰺や鯖なら毎日食べても飽きない。

「沖縄の　絵皿に描きし　煮鰺食う」　忠行