松茸

松茸の開きである。松茸の旬約一ヶ月前に廿日市のファーマーズマーケットで売られていたものを高価であったが「エイッ」と買い求め冷凍保存してあったものである。しばらくぶりに長男夫妻が来宅したので家人が鶏肉と揚げを加えて松茸御飯を炊いた。味香りとも十分で冷凍してあったものとは思えない食感もありとても美味かった。父母が健在であった頃には峠の山でとった大量の松茸を焼いて食したこともあったが此処数年は姿形すら見なかったので楽しい夕餉であった。

「粒毎に　味覚尊とし　松茸御飯」　忠行