ハヤシライス

正式には薄切り牛肉と玉葱をドミグラスソースで煮込んだものをハヤシライスと言うらしい。が　私にとってのそれは亡くなった母が作ってくれた小麦粉を茶色くなるまで炒め牛肉と煮込んでできる甘いハヤシライスが唯一無二である。最近では長女がハウスの完熟トマトのハヤシライスソースに赤ワインを加えて作ったハヤシライスが甘さを抑えてなかなかの味で美味しかった。なので二日間　昼夜　昼夜と四回連続して食してようやく鍋が空っぽになった。でももっと食べたいとおもったのである。

「赤ワインと　ハヤシライスと　春の味」　忠行