トンカツが好きである。目黒の「とんき」には到底及ぶことが出来ないが家で揚げるトンカツも大好きである。昨日の付け合わせは定番のキャベツにポテトサラダとトマトだった。それに揚げ茄子と揚げ獅子唐が加わる。
我が家では豚ロース肉よりか健康に気をつかって豚ヒレ肉が主役である。「とんき」のようにまるまるをそのまま揚げてカットするとそれはそれでジューシーで美味しいが大変な量の油を要するので家庭では不可能である。なので小さくカットしてから揚げる。これでも十分に美味しい。
昔は五カットくらい食ししていたが最近はニカットで十分満足するようになった。きっと年齢のせいであろう。
