豚しゃぶをすることになって 普段使っている ジュンテンドーで買った安い土鍋で 煮ようとしたら パリンと音がして 壊れてしまった。 安物買いの銭失いである。
そこで 家人が何処からか十年くらい前に買った 伊賀焼は「土楽窯」の
福森 雅武さん作の土鍋を持ち出して来た。 買ってから初めて使う。
土鍋で 豚しゃぶをすると 材料の味が とても まろやかになって 美味しい。 とくに 豆腐が美味い。
この土鍋は蓋がタジン鍋風で わりと大げさであるが ユニークな形をしていて 愛嬌がある。 もちろん 性能も高い。
これで 味をしめたので 寒いあいだ 食卓にこの土鍋を多々 登場させようと思う。
