紅葉型焼饅頭

去る日　佐伯区廿日市市で配布されている　タダのローカルペーパーに紅葉饅頭の原型が　再現されたとあって　さっそく　宮島口に買い求めに行って来た。

伊藤博文は宮島の紅葉谷にときどき　訪れていたらしい、その際にお茶を出してくれた　茶店の可愛い若い女性の手をみて「この紅葉のように　かわいい手を食べて見たいと冗談を言ったのを　定宿の岩惣の女将が聞きつけ　出入りの菓子店の店主　高津常助と相談して　紅葉の形をした饅頭を造りだしたのが　元祖らしい。

それいらい　各人が各様の工夫をくわえて　いまの紅葉饅頭がある。

で　原型なるものは　粒あんで　紅葉の葉に忠実な形をしている。　一個　百円だから　すこし　高い！

不味くはないが　取り立てて　美味しくもない。

個人的に　いえば　今の　こしあんで　カステラ風の紅葉饅頭の方が美味しいと思う。　特に　神社の裏の「岩村」のが絶品である。

回帰することも　時には必要だが　それだけでは進歩がない例の代表的な例が「高津堂」の紅葉焼型饅頭であった。