八宝菜

八宝菜が好きだ。春が終りにちかずき夏がやってくるこの時期食卓にのぼる。具材は山の物では白菜絹莢淡竹の野菜に加えて豚肉とウズラの卵　海の物では烏賊と海老が参加して絶妙な味のハーモニーを奏でる。御飯にかけて中華丼としても良いしそのまま食しても美味しい。一味唐辛子を振ってすこしだけピリ辛にするのが僕の好みだ。

「初夏の　食材豊か　八宝菜」　忠行